第40节老胡十八)第3页

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第40节（第3页）

边想边望着臼里的杏仁，凭肉|眼她自是区分不出苦甜的。不过……灵机一动，她四处望了一眼，见无人注意这边，方悄悄用手捻起小小一撮碎末，放舌尖上尝尝，虽无甚明显甜味，但绝对不苦，估计就是甜杏仁了罢。

因为杏仁内含有丰富的易挥发油脂，为防止“走油”，所以虽然杏子是端午就开始成熟了，但高原地带有“春燥”的气候特点，倒是不利于杏仁的保存，故多选在雨水较多、空气湿|润的六七月份来去皮去壳。舂碎了还得装进药缸里加盖保存，全年防潮、防虫、防走油变色。

当然，不止杏仁炮制起来要费些功夫，就连简单常用的酸枣仁亦是颇费周折的。后世常用酸枣仁治疗失眠多梦、心悸不安等病证，但药房里买到的多是生枣仁，病人拿回家还得自己炒熟。亦有事先炒熟了的，不过也就是放锅内干烘炒至焦黄香脆而已。

这时代的炒酸枣仁是个技术活，首先得用正宗猪心血作辅料，方可引药入心。血不可多不可少，多了入药有血腥味，少了则养心安神作用不佳，老所长说的最佳比例是每斤枣仁用二两猪心血。先用血将枣仁浸泡润透三个时辰，搅拌均匀后再放入锅内烘焙炒干，待气味焦香方可，盛出冷却后还需用铁箱保存。

与这般精致仔细的处理比起来，后世的炮制工艺就差远了，也不怪药效是比不上古代了……江春不得不佩服。

古人不止用料精细、还做工细致，根据不同的功效，对火候、烘炒时间要求也不同。像以前炒过的谷麦芽，教科书上只有“健胃消食”的功效，但至于是“健胃”还是“消食”，却又未细说。

须知健胃与消食是有差别的，“健胃”针对的是脾胃虚弱不足之证，不一定会有积食之证，还伴有纳差食少便溏等表现；而“消食”则是针对食积之证，脾胃却又不一定虚。

跟着老所长，江春方学到了炒谷麦芽的窍门，就是若为健胃，当炒至焦黄为度；若为消食，又当炒至炸裂焦褐色为度……

凡此种种，皆是她在二十一世纪未学过的知识，她像一个沙漠里行走多时的旅人，贪婪地牛饮着好容易得来的一湾清泉。

老所长看她这求知若渴的学习态度，自然是愈发满意了，不忘笑眯了眼睛鼓励她，不管作甚总喜带上她在一旁。

二人虽未正式拜师收徒，但明眼人都可看得出来他们这种“不是师徒却胜似师徒”的关系了。

就连胡沁雪也颇为羡慕地道：“春妹妹你真厉害，谭所长以前在京中可是修治界的泰斗了呢，我阿爹见着了都要尊他声‘谭师傅’……多少人想跟着他学均被他拒之门外哩，以后你学会了可得好好教教我……”

原来这所长姓谭，名文寿，是京里有名的修治师傅，上承雷公之术，下启熟药之技，上至太医局、熟药所，下至各民间药铺，皆知其名头。且他不止修治药材有一手，怕是在辨验之术上也是名高手的……江春能有幸得他言传身教，真是莫大的福气了。

对胡沁雪的打趣，江春自是满口应了。

内心却是分外明白的，其实对于胡沁雪与徐绍这般世医之家出身的子弟，从小耳濡目染，这些炮制基本功是早就掌握了的。别人学《三字经》，他们学的是《医学三字经》；别人学《声律启蒙》，他们学的就是《药性赋》了，至于中医经典那早就烂熟于胸了……自己没有家学渊源，没有亲长言传身教，没有这般扎实的基本功，在传统的中医素养上差他们的地方实在太多，若不努力，终其一生恐怕也是拍马不及的。

“喏，先歇一下，饮口水罢。”却是徐绍见她那若有所思的样子，递过一小碗茶水来。

江春也不与他拘束客气，道了声谢，接过来就喝下去，倒是入口凉润沁脾的。这是所里特意用牛蒡子、金银花、板蓝根、桔梗、沙参、麦冬等草药煮制的“清润保肺煎”，在外头还要几文钱才买得着哩！

但也因着里头所配药材皆是清凉润燥的，滋味上就有些苦，江春一口气饮了半碗，苦得皱起眉头来。待将剩下半碗也饮下肚，嘴巴更苦了，她下意识地张嘴“哈”了一声，想要将嘴里的苦气散出去。

徐绍却在旁轻笑起来：“刚才那杏仁是苦的罢？”

江春有些懵，她就是嫌嘴巴里太苦了，与杏仁有甚干系？莫非……他看见自己偷尝杏仁了……

江春|心内汗颜，果然是越活越回去了，三十多的人了，居然会有这般小儿作态……她脸又红了。

好在徐绍说过一嘴也就不再多言，只与她谈论些其余药材修治的话题，倒是缓解了她的尴尬。

无论何时代，性格温润、待人有礼的“暖男”都是受女孩子欢迎的。江春不得不再次感慨，徐绍真就是“绅士”“谦谦公子”的代名词了，自家文哥儿那泥猴子是来不及往这方向培养了，只能期待着往后高氏若再生下兄弟来，多花心思好好教养了。

正心不在焉碾着药呢，忽有一小青衣来唤她。

那是个十五六岁的少年了，嘴角一圈小胡子正如雨后春笋、破土之草，蹭蹭蹭地往外冒，脾气也与那些小笋子小绿草一同往外冒，再见着她个后来的丫头最得谭文寿的意，对着江春也就常不好生说话了：“喂，丫头，叫的就是你，姓江的丫头，外头有个死鱼眼睛的泥腿汉子寻你哩！”

第56章双生

江春听他口口声声“死鱼眼睛”，平日对着自己也是指手画脚的……工作场合，江春也只得忍住肚中那口气，将药杵药碾放回柜台下。